ВИПУСКНИЙ

11 ЧЕРВНЯ - ДЕНЬ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА "МІСТЕР ГЕРМАН"

Його назва пішла від молочного шоколаду (German's Sweet Chocolate). Якщо перекладати дослівно, то виходить, що шоколад - німецький. Однак в ньому немає нічого "німецького". У 1852 американський кондитер Семюел Джерман (Samuel German) створив абсолютно новий різновид шоколаду, який можна було використовувати при випічці. В оригінальному рецепті використовується, звичайно, саме цей шоколад (що зовсім не заважає нам використовувати інший). Торт відкрив світові Нік Мальгіері (Nick Malgieri) в статті грудневого номера журналу Saveur в 2009 році.

     Класичний торт повинен бути тришаровим. Кожен корж випікається окремо.

Час приготування: 1 година. Кількість порцій: 10 - 12

Складові:

1/2 склянки води
120 грам солодкого шоколаду
30 грам напівсолодкого шоколаду
1 стакан вершкового масла, розм'якшеного
2 склянки цукру
4 яйця (окремо жовтки і білки) + 3 яєчних жовтки (збитих)
1 чайна ложка ваніліну
1 стакан пахти(знежирені вершки або молоко, розведене навпіл з водою)
2 1/2 склянки борошна
1 чайна ложка харчової соди
1/2 чайної ложки солі
1 склянка цукру
1 стакан згущеного молока без цукру
1/2 склянки вершкового масла
1 1/3 склянки кокосової стружки
1 стакан подрібнених горіхів пекан(волоський горіх)
1 чайна ложка ваніліну
1/2 чайної ложки шортенінга(кондитерський, кулінарний жир)Приготування:

1. Розігрійте духовку до 175 ° С.

2. Три круглі форми для випічки діаметром 20 см змастіть кулінарним жиром і присипте борошном.

3. Просійте разом борошно, соду і сіль. Відставте в сторону.

4. У невеликій каструлі нагрійте воду і солодкий шоколад до тих пір, поки шоколад не розтане. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

5. У великій мисці збийте 1 стакан вершкового масла з 2 склянками цукру в легкий повітряний крем.

6. Вбийте в крем 4 яєчних жовтки по одному за раз.

7. Вмішайте розтоплений шоколад і ванілін.

8. Вбийте борошняну суміш поперемінно з пахтою. Перемішайте, щоб з'єднати інгредієнти.

9. У великій металевій або скляній мисці збийте яєчні білки до щільності. Вилийте 1/3 в тісто, перемішайте, потім вилийте те, що залишилося і знову перемішайте.

10. Розлийте тісто по підготовлених формах і випікайте 30 хвилин у розігрітій духовці при 175

° С.

Готовність перевірте дерев'яною паличкою.

11. Готові коржі остудіть 10 хвилин в формах, а потім - на решітці.

12. Приготуйте начинку. Для цього в каструлі змішайте 1 склянку цукру, згущене молоко, 1/2 склянки вершкового масла і 2 яєчних жовтки. Нагрівайте на повільному вогні до згущення, постійно помішуючи. Зніміть з вогню. Домішайте кокосову стружку, пекан і ванілін. Начинка повинна бути досить густа, щоб намазати на коржі без розтікання.

13. Зберіть торт, намазуючи начинку на коржі, включаючи верхній.

14. У невеликій каструлі розтопіть шортенінг і напівсолодкий шоколад. Перемішайте до однорідної маси і полийте нею краї торта.

9 ЧЕРВНЯ - ДЕНЬ ПИРОГА З ПОЛУНИЦЕЮ І РЕВЕНЕМ

Смачний, швидкий і простий пиріг з полуниці й ревеню, на який ви витратите мінімум зусиль і отримаєте максимум задоволення

Складові:
Вершкове масло 200 г 

Полуниця 200 г
Ревінь 200 г 

М'ята 20 г
Розпушувач 2 ч.л. 

Яйця 3 шт.
Борошно 2 склянки
Цукрова пудра 1.5 склянки
Цукор 0,5 склянки
Екстракт ванілі за смаком
Сіль за смаком

 

 Покроковий рецепт приготування:

1. Готуємо крамбл. Змішуємо цукор (0,5 склянки), щіпку солі і нарізане невеликим кубиком вершкове масло (100 г).
2. Додаємо борошно (1,2 склянки) і добре перетираємо суміш пальцями, щоб вийшла крихта.
3. Відправляємо посипку в холодильник, поки будемо готувати все інше.
4. Готуємо начинку. Ревінь нарізаємо невеликими шматочками, полуницю розрізаємо на 4 частини, м’яту подрібнюємо.
5. У мисці збиваємо розм’якшене масло (100 г) з цукровою пудрою.
6. Додаємо яйця і знову добре збиваємо.
7. Всипаємо борошно (0,5 склянки), розпушувач, дрібку солі, перемішуємо, щоб тісто стало однорідним і додаємо ванільний екстракт, ревінь, полуницю і м’яту.
8. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї тісто і посипаємо крихтою.
9. Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 ° С духовці 50 хвилин (він повинен підрум’янитися зверху).

10. Готовий пиріг охолоджуємо в формі, нарізаємо на шматочки і подаємо. 

 

Екологія фокусується на життєвих процесах і адаптації, енергії в живих спільнотах, кінцевому зростанні і розвитку цілих екосистем, а також на тому, як біорізноманіття проявляється в навколишньому середовищі.

Екосистема може бути невеликою, як калюжа на вашому задньому дворі, при цьому лише кілька організмів взаємодіють один з одним. Або вона може бути великою, як ліс, з величезною кількістю взаємодіючих організмів. Екологи - вчені, які вивчають взаємодії в екосистемах, відкривають багато нового.
Одним з основних видів діяльності організмів в екосистемі є пошук енергії. Всі живі істоти в екосистемі потребують енергії, щоб вижити. Всі частини екосистеми працюють разом. Процеси дуже залежать від природних циклів. Екосистеми постійно змінюються.

Важко визначити, коли саме почалося вивчення екології. Окремі дисципліни біології та наук про Землю відносяться до стародавніх цивілізацій. Цим займалися греки, єгиптяни і римляни. Наприклад, Гіппократ і Арістотель були серед перших зареєстрованих вчених, які записували свої спостереження про те, що зараз можна вважати екологією. Геродот записав спостереження за такими темами, як рівновага і регулювання в природі, того, що ми знаємо як екосистеми. Він ставив це на передній план ранніх екологічних досліджень.
Деякі з найбільш важливих понять екології з’явилися приблизно в 1700-х роках, коли вчені стали розуміти такі поняття, як харчові ланцюги, управління населенням і спадковість. Пізніше дослідники стали спостерігати і теоретизувати вплив планети на живі організми з такими концепціями, як адаптація та еволюція.
Сам термін "екологія" був вперше введений Ернстом Геккелем у 1866 році.
Всесвітній день навколишнього середовища, який щорічно відзначається 5 червня, є для Організації Об’єднаних Націй одним з основних способів привернути увагу світової громадськості до проблем навколишнього середовища, а також стимулювати політичний інтерес і відповідні дії.

Такий захід, як святкування цього Дня, розрахований на те, щоб привнести людський чинник в питання охорони навколишнього середовища.
Дати народам світу можливість активно сприяти стійкому і справедливому розвитку, сприяти розумінню того, що основною рушійною силою зміни підходів до природоохоронних питань є громади. А також роз’яснювати корисність партнерських відносин, з тим щоб у всіх країн і народів було більш безпечне і щасливе майбутнє.
Всесвітній день навколишнього середовища - "народна подія», що супроводжується такими барвистими видовищами, як вуличні мітинги, паради велосипедистів, «зелені» концерти, конкурси творів і плакатів в навчальних закладах, посадка дерев, а також кампанії з рециркуляції відходів і прибирання території.